White Stallion

White Stallion - Vin de Pays d'Oc

Le cheval de Camargue, originaire de notre région, est un cheval petit mais robuste et plein d’énergie. Il vit à l’état sauvage mais il est aussi couramment monté par les gardiens de troupeaux et à titre de loisir.

Le chardonnay apporte sa grande fraîcheur avec ses notes d’agrumes. Il est complété par 10% de grenache blanc et de roussane. Parfait pour accompagner les poissons grillés et tous les produits de la mer.

Cépages :
Chardonnay : 90%
Grenache blanc: 5%
Roussanne : 5%
Rendement : 45 hl/ha

Vinification :
Egrappage total
Pressurage direct
Fermentation en cuves thermorégulées à 14-16°C
Elevage : Cuve inox
Mis en bouteille : Au domaine, sous vide avec filtration
Alcool: 13 % vol.

Des arômes d’agrumes et de fruits secs, une bouche fraîche et ample, c’est tout le charme du Chardonnay qui se dévoile dans ce vin. A déguster avec un plateau de fromages, un plat de pâtes, ou à l’apéritif.
Température de service : 11-12°C